إنه الخزان الذي يتم فيه تحضير عجينة النوجا مسبقًا وتحضيرها بشكل متجانس للطهي. يدور داخل نفسه بمساعدة المضخة. الجزء الخارجي من الخزان له جدار حراري. تعمل وصفة المنتج، التي يمكن تعديلها من لوحة التحكم، على ضبط كمية المنتج التي سيتم نقلها من الخزان أو نقلها إلى الخزان تلقائيًا بمساعدة خلية التحميل والصمامات الإلكترونية. يتم غسل وتصريف الجزء الداخلي من الخزان ووصلات الأنابيب بسهولة باستخدام رؤوس المياه الدوارة داخل الغلايات.