هي آلة تقوم بخلط المواد الخام اللازمة للشوكولاتة (مثل الزيت، الحليب المجفف، السكر، الليسيثين، النكهة، الفانيليا) بشكل متجانس وتحويلها إلى سائل، ويتم توفير نظام تدفئة الجسم عن طريق الماء الساخن المركزي بحيث لا يبقى أي منتج في الداخل. مصنوعة بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة 304، ولها مقاومات وموتور للخلط، ويوجد بها مثبتات وأذرع مقاومة للصدأ تعمل على خلط المواد بشكل متجانس.