تتكون من حجرتين رئيسيتين، حيث تقوم حجرة الطهي بطهي الشراب بالبخار، ويمكن أن تعمل تحت ضغط جوي وتحت فراغ، كما أن حجمها الكبير يسمح برغوة المنتج دون التعرض لخطر امتصاصه بواسطة مضخة التفريغ يتم ترك المنتج المطبوخ والمفرغ في غرفة الخفق ومحلول عامل الخفق (البيض)). سيتم تصنيعه بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة 304. مدخل ومخرج المنتج، والمدخنة، ومدخل البخار، ومداخل الهواء والبيض مصنوعة من صمامات مشغلة. المنتج متوفر على نظارات الرؤية ومؤشرات الضغط.